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なんだこれは!?実りの秋マコモダケ大収穫祭

ABOUT

胎内市鼓岡集落の棚田で栽培際されている「マコモダケ」。近年は地域の特産品化に向け、地元大学生「新潟食料農業大学」の学生とともに栽培やレシピ開発に励んでいます。そんなマコモダケを大勢の方に味わっていただく大収穫祭が開催されます。

INFO

マコモダケとはトウモロコシのような香ばしい香り、タケノコのような不思議な食感、クセのない優しい味のするイネ科の植物です。食べるところは根元20cmのところ。草丈2mほどにもなり、葉はお茶やしめ縄などになります。豊富な食物繊維とカリウムにより腸内環境を整える効果やデトックス効果も期待できます。​

近年注目が集まるマコモダケですが、実は胎内市山間部の棚田で農家さんらにより栽培されているのです。近年は、地元の「新潟食料農業大学」の学生さんたちも栽培やレシピ開発に関わってくれています。

まずはみんなで棚田に入り、マコモダケを収穫です!作業は簡単。農家さんの指導のもと、美しい棚田の広がる景色を眺めながら、みんなでいい汗をながしましょう!

収穫体験の後は、みんなでマコモダケ料理に舌鼓。お料理をふるまってくださるのは、ご存じの方も多いはず!大人気のレストランFARM TABLE SUZUなどを経営するSUZUグループのオーナーシェフ、鈴木将さんです。

今回のお料理は、みんなで大事に大事に育てたマコモダケを、日ごろから食と農を学ぶ学生の皆さんが料理レシピのアイディアを発案し、鈴木将さんが具体化するものなんです!

​大勢の皆さんに是非、マコモダケのおいしさを知って欲しいです!

  • 9月28日(土)​

  • ​午前10時00分~13時00分

日時

  • ​3,000円(保険料・税込)

  • ​マコモダケおみやげつき

  • ​当日、会場にて現金で頂戴いたします。

参加費

  • ​​​鼓岡集落公会堂(地図

​会場

  • 小学生歳以上の方

参加対象者

  • ​20名

定員

  • 10:00集合

  • ​10:05マコモダケ説明・収穫体験

  • 11:30マコモダケ料理お食事会・鈴木シェフによるお料理解説・学生によるマコモダケ生育報告

  • 13:00解散

スケジュール

  • 長袖、長ズボン、長靴、タオル

もちもの

  • 26日午前中まで:無料

  • ​26日午後~27日:参加費の50%

  • ​当日:参加費の100%

​キャンセル料

  • ​このページのお申込みフォームからお申込みいただくか、お問い合わせまで電話でお申込みください。

お申込み

  • mura-asobi事務局​(運営:特定非営利活動法人ヨリシロ)

  • Tel:09071844536(担当:浮須)

  • mail:muraasobi.tainai@gmail.com

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